зерновые

Зерновые культуры - это важнейшая сфера возделываемых растений, дающих зерно, основной злак питания человека, сырьё для многочисленных отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных зверей. Зерновые культуры подразделяются на хлебные и зерно-бобовые. Большинство хлебных (пшеница, рожь, рис, пшено, ячмень, кукуруза, сорго, просо, чумаза, могар, пайза, дагусса и др.) относится к ботаническому семейству злаков; гречиха — к семье гречишных; мучнистый амарант — к семейству амарантивых. Зерно хлебных культур содержит кучу углеводов (70—80% на сухое вещество), белков (17—20% на сухое препаратсво), ферменты, витамины комплекса В (B1, B2, B6), PP и провитамин А, чем выявлена высокая питательность его для человека и цена для кормового использования.

Хлебные культуры выращивают на всех контингентах нашей планеты. Северные и южные ограничения их ареала совпадают с границами землеройства. Среди хлебных наиболее распространены пшено, рис (особенно в странах Азии), кукуруза (наибольшие площади в Северной Америке), рожъ (главным образом в Европе), овёс (в Америке и Европе), ячмень (в Европе, Азии, Северной Америке), проса и сорга (в Азии, Африке). Остальные культуры менее распространены: чумаза, пайза в основном в Китае, африканское проса, тефф в Эфиопии, дагусса в Индий, мучнистый амарант в Перу. В 1970 мировая посевность площади хлебных зерновых составляла 694 млн. га, в том числе пшеницы 209,8 млн. га, риса 134,6 млн. га, кукурузы более 107,3 млн. га; мировой валовой сбор зерна их 1196 млн. т. Урожайность хлебных круто колеблется (в ц/га): например, урожай риса в Индий 14—20, Японии более 55, Испании 56—72; пшена в Индии 10—12, ГДР 33—37, США 10—21. В СССР в 1974 хлебными зерновыми культурами забито 110,0 млн. га, в том числе (в млн. га) пшеницей 64, рожью 9,5, овса 9,4, ячменя 21,4, риса 0,2, кукуруза 3,6, проса 2,4; валовой сбор зерна их 172,68 млн. т, средний урожай (1978) 15,7 ц/га (в Молдавии 29,4, Литве 24,3, на Украине 23,1). По типу развития и продолжительности вегетариации хлебные зерновые культуры делятся на озимные и яровые культуры.

По материалам www.rozh.ru